乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。
中文名乙酸
外文名AceticAcid
別 名醋酸
化學式CH3COOH
分子量60.05
CAS登錄號64-19-7
EINECS登錄號231-791-2
熔 點16.6 ℃
沸 點117.9 ℃
水溶性能溶于水
密 度1.05 g/cm3
外 觀無色透明液體，有刺激性氣味
閃 點39 ℃
作用
乙酸可用作酸度調節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物適生長所需的pH。乙酸是我國應用的酸味劑，主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以營養(yǎng)制成的飲料稱為型第三代飲料
濟南世紀通達化工有限公司
孫曉云（15098951629）：酒精 鄰苯二酚 原甲酸三乙酯 乙二醛
張靜（15153132128） ：乙腈 二氯甲烷 丙烯腈 四氫吡咯
孫雯（13370556116） ：丙酸 三乙胺 三乙醇胺 N-甲基甲酰胺
牛風婭（15098957165）：1.6己二胺鹽酸鹽、甲基丙烯酰胺、叔丁基硫醇 己二胺
薛電達（15153135759）： 二氧六環(huán) 冰醋酸 無水乙醇 異丙醇
王璨（15153132028）：異丙醚 正丁醇 DMF 甲基環(huán)己烷
張廣強（15153132026）：苯甲醚 氫氧化鉀 二乙烯三胺 醋酸乙酯
王言言（15153136769）：乙酰丙酮 氯乙酸 間苯二酚 環(huán)氧丙烷
王經理（15194176855）：環(huán)己醇 三氯乙烯 甲基丙烯酸甲酯 甲基丙烯酸
張秀華（15605418165）：次磷酸 多聚甲醛 正丁酸 正十二烷基硫醇
陳嬌嬌（13075318675）：鄰二氯苯 叔十二烷基硫醇 苯乙烯 喹啉